炎炎夏日或餐後甜品時間，雪糕向來是令人難以抗拒的選擇。在日本的超市或便利店內，或許會注意到雪糕的標示種類繁多，有些寫著「アイスクリーム」、有些則是「アイスミルク」、「ラクトアイス」或「氷菓」。這些標示其實不是品牌自由命名，而是日本法規下的正式分類。不同類型的冰品，在成分、口感、熱量甚至價格方面都有明顯差異。
本文會和你分享：
- 日本雪糕四大分類的法定定義與差別
- 各類雪糕的成分、乳脂肪含量與代表商品
- 選購時該如何判斷哪類雪糕最適合你
日本雪糕四大分類：根據成分明確劃分
日本的冰品根據《乳及乳製品標準規格》（由厚生勞動省制定），被細分為四類。分類的主要依據，是產品中所含的「含乳量」與「乳脂肪」比例。
| 分類 | 日文名稱 | 中文譯法 | 含乳量 | 乳脂肪 | 簡介 |
|---|---|---|---|---|---|
| 雪糕類 | アイスクリーム | 高乳脂雪糕 | 15%以上 | 8%以上 | 乳脂肪最多、味道濃郁，是高品質雪糕的代表 |
| アイスミルク | 牛奶雪糕 | 10%以上 | 3%以上 | 含乳量中等，口感滑順但較輕盈 | |
| ラクトアイス | 植脂雪糕 | 3%以上 | ー | 多以植物油代替乳脂，成本較低，份量大 | |
| 一般食品 | 氷菓 | 雪條/冰棒 | ー | ー | 以水果為主，屬清爽冰品 |
此分類必須在包裝標示上清楚寫明。下次購買時，只要看看標籤右上角或成分說明區，就能一眼判斷產品屬於哪一類。
代表性商品介紹：哪類雪糕最受歡迎？
- アイスクリーム（高乳脂雪糕・Ice Cream）：代表商品如「Häagen-Dazs」、森永「MOW」系列。口感濃厚、香氣突出，是愛吃「真雪糕」者首選。價格相對較高。
- アイスミルク（牛奶雪糕・Ice Milk）：如森永「パリパリサンド」、LOTTE「雪見だいふく」（雪見大福），乳味與甜味平衡，適合喜歡滑順口感者。
- ラクトアイス（植脂雪糕・Lacto Ice）：「Lacto」源自拉丁語，意指「乳」，雖名稱含「乳」意，但實際成分多以植物油為主。代表如明治「エッセル スーパーカップ」（Essel Super Cup）與 LOTTE「爽」。容量大、價格實惠，是學生或家庭常備冰品。
- 氷菓（雪條/冰棒・Frozen Dessert）：典型如赤城乳業「ガリガリ君」、井村屋「あずきバー」、Glico「アイスの実」，大多為低卡路里選擇，適合想消暑又控制熱量的人。
怎樣選擇適合自己的雪糕？
購買雪糕不只是口味喜好問題，實際上也與個人需求、健康狀況與預算有關。以下提供幾種典型情境可用作參考：
- 注重原料與風味：推薦選擇「アイスクリーム」，使用生乳與乳脂比例高，風味層次豐富，適合追求品質者。
- 想兼顧美味與熱量：可考慮「アイスミルク」，口感仍滑順，熱量略低。
- 預算有限又想多吃幾口：「ラクトアイス」大容量、甜味明顯，是經濟實惠的選擇。
- 想消暑及重視卡路里：「氷菓」最為清爽，適合在運動後或高溫天氣享用。
結論：讀懂雪糕分類，選得聰明又安心
日本的雪糕世界，品牌繁多、種類豐富，還經常推出期間限定口味，令人忍不住想全都試一遍。從高端濃郁的アイスクリーム，到清爽低糖的氷菓，無論是大人、孩子，還是有健康取向，只要認明標示，就能輕鬆挑選到最適合自己的甜品。
🫛豆知識：想吃冰就買「氷菓」、想吃價格實惠雪糕就買「ラクトアイス」、想吃香滑雪糕就買「アイスミルク」、發薪日就當然買「アイスクリーム」獎勵自己😆😆特別是夏季，各公司都喜歡舉行抽獎活動。
下次經過便利店或超級市場，不妨花一分鐘看看標籤，或許你會對手上的雪糕有更深一層的認識。吃甜品不僅是享受，更能夠了解食物成分與自身需求的好機會！
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